O arroz de bacalhau é uma ótima opção para restos das ceias de fim de ano!
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Anote a receita completa:
Tempo: 35min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
-4 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola picada
-2 dentes de alho picados
-1/2 pimentão vermelho picado
-1/2 pimentão amarelo picado
-2 xícaras (chá) de arroz branco cru
-1 xícara (chá) de ervilha congelada
-1 tomate sem sementes picado
-400g de bacalhau dessalgado em lascas
-4 xícaras (chá) de água quente
-Sal a gosto
-Ovos cozidos e cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 2 minutos. Junte o alho, os pimentões e a ervilha e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o arroz, o tomate e o bacalhau reservado e refogue por mais 3 minutos. Junte a água, o cheiro-verde, tempere com sal e cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada até quase secar a água.
Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe até a água secar completamente. Transfira para uma travessa e sirva.
